Principale Fédération professionnelle française représentant l’ensemble de la filière café, du grain à la tasse, le Collectif Café défend les intérêts des différentes professions qui sont les acteurs principaux de la filière café :

• Importateurs,
• Torréfacteurs,
• Baristas,
• Coffee shops,
• Experts café

et participe à son essor au sein du marché français.

"Nous avons pour action de promouvoir le café de spécialité, auprès notamment des professionnels du secteur et du grand public, en valorisant les acteurs du café de spécialité réunis et animés autour de la même passion. Notre action est aussi de fédérer les acteurs du café de spécialité et avoir plus d'impact sur la consommation de café de qualité auprès des consommateurs." - Bordeaux Coffee

"A travers nos actions et l'organisation d'évènements, nous souhaitons réunir les baristas et autres passionnés de café français dans un esprit de partage. Notre leit-motiv : du café et des sourires. Dans la bonne humeur, nous organisons les Championnat de France d'Aeropress depuis 2015. Nous espérons vous retrouver bientôt autour d'un bon café !" - RBF

La SCA France est la section française créée en 2005 de la Specialty Coffee Association qui agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence, de la plante à la tasse. Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café dans le monde. A travers des événements, d’un programme de formation complet et des occasions de partage, elle crée une solidarité, un dynamisme et un soutien pour atteindre ce but.